Храйме

Ингредиенты:

Тилапия (любая беломорская рыба) - 800 г

Рыбный бульон - 200 г

Крупная луковица - 1 шт.

Помидоры крупные - 3-4 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Чеснок - 6-7 зубчиков

Острый перец (или соус) - по вкусу

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Копченая паприка - 1 ст.л.

Оливковое масло - 2-3 ст.л.

Тмин - 1 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Зелень петрушки и кинзы - по паре веточек

Калорийность: 76 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Храиме - невероятно вкусное блюдо ближневосточной кухни, приготовленное из белой морской рыбы в остром томатном соусе. Хайме подают в разных странах по-разному - с халой, лавашом или тортильями. Блюдо получается очень ароматным, сытным, достойным внимания самых избалованных гурманов.

Чтобы приготовить Хайме, возьмите продукты в соответствии со списком. Вымойте и обсушите все овощи.

Лук нарезать полукольцами, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

Положите тмин, чеснок, соль и перец в ступку.

Добавьте пару капель масла, разотрите в кашицу.

Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать кубиками, помидоры натереть на терке, добавить в кастрюлю, залить бульоном или водой. Дайте ему покипеть в течение 10 минут.

Добавьте соль, перец, лимонный сок, сахар, острый перец или острый соус, паприку и чесночно-тминную кашицу. Готовьте в течение 10 минут.

Поверх соуса выложите нарезанную крупными кусками рыбу, готовьте еще 10-15 минут. Время от времени поливайте рыбу соусом.

Готовую рыбу посыпьте рубленой зеленью.

Подавайте Хайме вкуснее всего с кускусом.