Сырники с картошкой и творогом

Ингредиенты:

Творог 5%-ный - 400 г

Картофель - 500 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Соль - 1 ч.л. (без слайда)

Пшеничная мука - 3 ст.л.

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 117 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить сырники с картофелем и творогом, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Очищенный картофель нарежьте произвольными кусочками среднего размера и положите в кастрюлю. Налейте доверху чистой воды и отправьте на огонь. Доведите жидкость до кипения и готовьте, пока корнеплод не станет мягким, около 15-20 минут, в зависимости от сорта.

После этого слейте всю жидкость (она нам больше не понадобится), а картофель разомните толкушкой в однородное пюре. Дайте ему немного остыть.

Тем временем смешайте творог, соль и куриные яйца в глубокой миске.

С помощью погружного блендера взбейте массу до однородного состояния.

Затем введите слегка теплое картофельное пюре и просеянную пшеничную муку.

Тщательно перемешайте тесто для сырников и дайте ему "отдохнуть" 10-15 минут, накрываем миску кухонным полотенцем.

Затем разделите его на 12 равных частей (на этом этапе можно воспользоваться кухонными весами) и сформируйте круглые заготовки.

Обжаривайте их на сковороде, разогретой с растительным маслом, по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Огонь должен быть ниже среднего.

Вот и все, очень вкусные сырники с картофелем и творогом готовы. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, затем подавайте на стол. В качестве дополнения прекрасно подойдет сметана или сметанный соус, а также чашка ароматного чая.

Приятного аппетита!