Сырники на желтках

Ингредиенты:

Творог 5%-ный - 400 г

Сахар - 2 ст. л. (или по вкусу)

Яичные желтки - 2 шт.

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Масло растительное - 30 мл (для жарки)

Калорийность: 226 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмем продукты для приготовления сырников на желтках. Творог можно использовать любой жирности, у меня 5%. Регулируйте количество сахарного песка самостоятельно, но помните, что его избыток быстро сгорит, и сырники начнут растекаться.

В большой миске смешайте творог, яичные желтки и сахарный песок.

С помощью погружного блендера взбейте массу до однородной массы или используйте обычное пюре для картофельного пюре.

Добавьте в творожную массу просеянную пшеничную муку. Если творог слишком жидкий, его может понадобиться немного больше, и наоборот. В сухом твороге достаточно 2 столовых ложек.

Тщательно перемешайте тесто, чтобы мука полностью увлажнилась и не осталось мучных комочков.

Сформируйте из него небольшие сырники и выложите их на разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжаривайте их на умеренном огне под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите готовые экземпляры на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

Вот и все, вкусные творожные сырники на яичных желтках готовы. Внутри они нежные и мягкие, а сверху покрыты золотистой корочкой. Благодаря желткам они имеют более насыщенный цвет, чем у целого яйца. Подавать их лучше всего в теплом виде со сметаной, сгущенкой или медом. Я дополнила свои чизкейки заварным кремом на основе апельсинового сока. Комбинация получилась незабываемой. Я очень рекомендую его!

Приятного аппетита!