Рис с вешенками и овощами в сковороде

Ингредиенты:

Рис – 150 г

Вешенки – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 0,5 шт.

Болгарский перец – 0,5 шт.

Замороженный горошек – 30 г

Замороженная кукуруза – 30 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте продукты для приготовления риса с вешенками и овощами на сковороде.

Лук и морковь очистить, перец очистить от семян, промыть. Лук нарезать квадратиками, морковь - треугольными пластинками, перец - кубиками. Выложите овощи на разогретую с маслом сковороду, обжаривайте в течение 5 минут на среднем огне.

Затем добавьте к овощам замороженные овощи – горошек и кукурузу. Нет необходимости предварительно размораживать овощи. Обжаривайте смесь еще 5 минут, периодически помешивая.

Вешенки вымыть, нарезать дольками любой формы. Не обязательно нарезать грибы очень мелко, они должны хорошо ощущаться в готовом блюде. Также выложите грибы в сковороду.

Обжаривайте вешенки вместе с овощами в течение следующих 3 минут.

Рис несколько раз промыть водой, освободить от жидкости, высыпать на сковороду, перемешать, обжаривать несколько минут.

Залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы она была на 1 см выше риса. Посолите жидкость по вкусу, добавьте молотый черный перец.

После закипания убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой. Готовьте блюдо в течение 20 минут - до полного исчезновения жидкости.

Сняв рис с огня, дайте ему постоять под крышкой еще 10 минут.

Приятного аппетита!