Филе индейки в кляре с сыром

Ингредиенты:

Стейки из филе индейки - 3 шт.

Куриные яйца - 1 шт.

Мука - 1 ст.л.

Приправа для курицы - 1/2 ч.л.

Сыр - 50 г

Помидоры мелкие - 3 шт.

Масло растительное - для жарки

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Индейка относится к диетическому мясу и, по сравнению со свининой или говядиной, содержит гораздо меньше жира, особенно мясо из грудки индейки. Филе грудки лучше всего подходит для приготовления вкусных отбивных. Главное правило - нарезать филе одинаковыми стейками поперек волокон, тогда отбивные получатся нежными и сочными.

Чтобы сделать филе еще вкуснее, можно обжарить его в кляре, а затем сверху выложить тонкие ломтики помидоров и посыпать сыром. Вы можете довести такие отбивные до полной готовности в духовке, а можете прямо на сковороде, просто накройте ее крышкой и убавьте огонь. Буквально через две минуты сыр расплавится, и вкусное, красивое блюдо можно подавать к столу. Также такое филе с помидорами и сыром можно приготовить заранее к какому-нибудь торжеству и просто разогреть в микроволновке перед подачей на стол.

Итак, чтобы приготовить филе индейки в кляре с сыром, мы подготовим необходимые продукты в соответствии со списком ингредиентов.

Филе индейки отбивают мясорубкой. Один стейк у меня был очень большой, поэтому я разрезала его пополам, получилось 4 отбивных. Посыпьте каждое филе солью и перцем с обеих сторон.

Смешайте куриное яйцо с мукой и куриной приправой в миске, можно добавить немного воды, чтобы масса была похожа на жидкую сметану. Это будет кляр, в котором мы будем обжаривать филе. Разогрейте на сковороде растительное масло, обмакните каждый кусочек филе индейки в кляр и обжаривайте с обеих сторон буквально по 2 минуты.

Обжаренное в кляре филе перекладываем на тарелку и сверху каждого кладем помидоры, нарезанные тонкими пластинками. Сверху посыпать тертым сыром.

Снова выложите филе с помидорами и сыром на сковороду, накройте крышкой и готовьте все филе по очереди на слабом огне, пока сыр не расплавится.

Мясо, приготовленное таким образом, получается мягким и очень сочным. Филе индейки в кляре с сыром с удовольствием съедят как дети, так и взрослые.

Приятного аппетита!