Салат «Деликатесный» из цветной капусты на зиму

Ингредиенты:

Цветная капуста - 1,5 кг

Болгарский перец - 500 г

Помидоры - 500 г

Чеснок - 3 зубчика

Вода - 700 мл

Растительное масло - 100 мл

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 70 г

Уксус 9%-ный - 70 мл

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я очень люблю цветную капусту. Я готовлю из него много разных блюд. Цветная капуста - диетический овощ и довольно полезный. В то же время овощ сезонный, поэтому я тоже пытаюсь заготовить цветную капусту на зиму. Один из вариантов: заморозить в морозильной камере. Вы можете узнать, как я это делаю, здесь.

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления вкусного салата "Деликатес" из цветной капусты на зиму. Готовится салат очень просто, думаю, он вам тоже понравится!

Мы подготовим продукты для салата согласно списку.

Первым делом разбираем кочан цветной капусты на соцветия, не нужно разбирать его на очень мелкие соцветия, иначе они при варке превратятся в кашу.

Положите цветную капусту в кастрюлю, добавьте нарезанный болгарский перец.

Помидоры лучше брать спелые, сочный, помидоры нарежьте мелкими кубиками и положите в кастрюлю вместе с соком.

Добавьте соль и сахар.

Влейте растительное масло.

Теперь залейте кипятком и поставьте кастрюлю на огонь. Дайте содержимому кастрюли закипеть, уменьшите огонь до медленного, смешайте все ингредиенты, накройте кастрюлю крышкой. Готовим салат 25 минут.

Затем добавьте в салат мелко нарезанный чеснок. Готовьте салат еще 5 минут.

В самом конце варки добавьте уксус. Тушите салат еще 5 минут и снимите с огня.

Приготовленный на зиму салат "Деликатес" из цветной капусты раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем банки крышками.

Даем салатным банкам полностью остыть под одеялом и переносим их в помещение для хранения.

Вкусный салат из цветной капусты - отличный гарнир к основному блюду!

Приятного аппетита!