Компот из желтой черешни на зиму

Ингредиенты:

Желтая вишня - 1 кг

Сахар - 500 г

Свежая мята - 5-6 веточек

Вода - 2,5 литра

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Помимо других приготовлений, я обязательно консервирую много разных компотов. Мне очень нравится добавлять листья мяты в компоты, так как в этом случае напиток приобретает свежую приятную нотку. Сама вишня обладает не слишком ярким вкусом, а в сочетании с мятой получается ароматный напиток с нежным, приятным вкусом.

Чаще всего я закрываю компот в литровые банки, чтобы не хранить его в холодильнике, а сразу пить. Конечно, можно закрыть несколько больших банок, особенно если в семье есть дети или случаются праздничные застолья.

Подготовьте простой список ингредиентов для консервирования компота из желтой вишни на зиму. Вишня должна быть спелой, но не перезрелой. Мята должна быть свежей.

Вишню необходимо перебрать, испорченные ягоды отбросить в сторону. Срежьте хвостики, тщательно промойте вишни - их удобно откидывать на дуршлаг. Если вишни много, то можно помыть ее в большом тазу.

Положите вишню в кастрюлю и добавьте сахар. Вишня может быть очень сладкой сама по себе, но сахар, помимо подсластителя, также играет роль консерванта. Залейте вишню водой и поставьте кастрюлю на огонь.

Когда компот закипит, подождите еще 5 минут, затем разлейте компот по стерильным банкам - можно использовать посуду емкостью от 500 мл до 3 литров. Также в каждую банку бросьте несколько листиков ошпаренной мяты. Компот приобретет яркую освежающую нотку.

Банки для компота закатать стерильными крышками. Вы также можете использовать банки с изюминкой. В любом случае крышки нужно подержать в кипящей воде несколько секунд. Тогда вам не придется беспокоиться о том, что компот долго храниться не будет.

Опрокиньте банки крышками вниз и накройте одеялом. Через сутки компот из желтой вишни, приготовленный на зиму, можно убрать на хранение в прохладное темное место.

Такой компот также можно пить сразу, не закатывая его в банки. Он будет особенно уместен в жаркую погоду, подаваемый со льдом.