Пицца из баклажанов

Ингредиенты:

Крупные баклажаны - 2 шт.

Белый хлеб - 200 г

Пармезан - 100 г

Куриные яйца - 2 шт.

Моцарелла - 1 шт..

Пассата - 100 г

Сухой базилик - по вкусу

Оливковое масло - 1 ст.л.

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Что такое пицца для вас? Я уверен, что вы ответите примерно так: "Это лепешка из теста (толстого или тонкого - кому как нравится). На него, в зависимости от вида пиццы, кладут томатный соус, грибы, колбасу, ананасы и так далее. Пицца очень вкусная! Я не знаю ни одного человека, который не любил бы пиццу!" И я буду солидарен с вами. Пицца - это разновидность пирога.

Каково же было мое удивление, когда я увидела рецепт ТАКОЙ пиццы в блоге одной итальянской девушки! На самом деле это вовсе не пицца, а скорее привычная нам запеканка. Но итальянцы - основатели и любители пиццы - придумали такую пиццу. "Почему бы не попробовать?" Я принял решение. И вы знаете, нам это очень понравилось! Получилось очень сытно! Вполне полноценный ужин!

Пассата - это томатное пюре. Если такового нет, возьмите томатный соус.

Чтобы приготовить пиццу из баклажанов, мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Баклажаны, не очищая от кожуры, нарезать кубиками среднего размера. Отварите их в подсоленной воде в течение нескольких минут 10.

Шумовкой выкладываем готовые баклажаны в миску. Давайте дадим им немного остыть.

В другую миску положите кусочки хлеба, добавьте воды. Подождем, пока хлеб станет мягким, отожмем его.

В миску с баклажанами кладем хлеб, яйца, тертый пармезан, сухой базилик (в оригинале - свежий базилик).

Смешайте все вместе.

Полученную смесь выкладываем в форму. Слегка сбрызните маслом.

Сверху на пиццу выложите нарезанную ломтиками моцареллу.

Смазать пассатой, посыпать сухим базиликом.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Пицца с баклажанами готова.

Дайте ему немного остыть и подавайте к столу.

Это ОЧЕНЬ вкусно!