Кокурки волжские

Ингредиенты:

Вареные яйца - 6 шт.

Ржаная мука - 600 г

Сметана - 200 г

Вода - 50 г

Соль - по вкусу

Сливочное масло - 30 г

Калорийность: 261 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Каждый год после Пасхи у меня возникает вопрос - куда девать вареные яйца? Почему-то мы всегда получаем их много. Разные салаты и окрошка, куда идут яйца, это хорошо и вкусно, но мне захотелось чего-то новенького.

И вот на одном сайте я наткнулась на этот рецепт и сразу же приготовила его. Пироги кокурки очень оригинальны как по форме, так и по вкусу. Ржаное тесто на сметане придает выпечке какой-то домашний уют, теплоту и неповторимый вкус. Это блюдо древнерусское, кокурками называли выпечку, напоминающую пироги. В каждой провинции есть свой собственный рецепт. Эти кокурки родом из Поволжской губернии.

Волжские кокурки можно подавать с любым супом, овощными салатами, можно взять с собой в дорогу или на пикник.

Мы подготовим все необходимые продукты.

Сметану разбавим водой, посолим.

Всыпать ржаную муку и замесить крутое тесто. Накройте миской и оставьте на полчаса "отдохнуть".

Ржаное тесто разделите на кусочки и раскатайте в круглую лепешку.

Положите в середину вареное яйцо и защипните края. Давайте сформируем пирог. Отправляем его в духовку, разогретую до 190 градусов, на 20-25 минут.

Смажьте готовые волжские кокурки сливочным маслом и накройте полотенцем.

Угощайтесь! Приятного аппетита!