Молочный ломтик без крахмала и шоколада

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 120 г

Разрыхлитель - 10 г

Какао - 20 г

Соль - щепотка

Сахар - 120 г

Ванилин - на кончике ножа

Куриное яйцо - 4 шт.

Мед - 1 ст.л.

Желатиновый порошок - 10 г

Вода - 60 мл

Сливки 33-35% - 350 мл

Сахар - 10 г

Сгущенное молоко - 170 г

Ванилин - на кончике ножа

Калорийность: 287 кКал

Общее время приготовления: 5 ч.

Способ приготовления:

На нашем сайте вы легко найдете другой рецепт приготовления молочного ломтика, но я хочу предложить вам немного другой рецепт этого знаменитого, любимого детьми всей России лакомства.

Десерт готовится без добавления крахмала (почему-то для некоторых это важно).

Молочный ломтик получается очень вкусным, сочным, ломтиков много, поэтому, вы можете поесть всей семьей.

Желатин заранее залейте водой и оставьте на время, указанное на упаковке. У меня есть желатин от Нокса.

Чтобы приготовить молочный ломтик без крахмала и шоколада, подготовьте продукты согласно списку.

Тесто готовится очень просто.

Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте яйца и мед.

Хорошо перемешайте венчиком до получения однородной массы.

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут.

Не пересушивайте! Проверка на наличие сухих осколков обязательна!

Важно! Если вы выпекаете в форме 20х30 см, то бисквит затем разрезается вдоль пополам, а если в стандартном противне 30х40 см, то бисквит разрезается пополам поперек.

В конце приготовления бисквита полностью остудите его на решетке.

Пока готовится бисквит, займитесь суфле.

В кастрюле смешайте 50 мл сливок от общего количества с сахаром и ванилью. Помешивая, нагревайте смесь до полного растворения сахара, но не доводите до кипения!

Добавьте набухший желатин в сливочную смесь (не растворяйте его). Смешайте это. Затем добавьте сгущенное молоко. Хорошо перемешайте смесь. Откладывать.

Сразу же взбейте сливки до мягких пиков. Влейте желатиновую массу в крем.

Аккуратно перемешайте.

Накройте соприкасающейся пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

К этому времени бисквит уже пропекся и полностью остыл. Разрежьте его пополам.

Достаньте суфле из холодильника и перемешайте. Он будет комковатым, но это не страшно. Тогда все выровняется. Нанесите крем на бисквитный корж. Выровняйте его.

Накройте второй половиной бисквита. Немного надавите вниз.

Поставьте заготовку в холодильник на 2-3 часа.

По истечении указанного времени достаньте десерт, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Приятного чаепития!